Qué mozzarella usar para cada tipo de pizza: el secreto de las mejores pizzerías de Buenos Aires

Algunas tienen más humedad, otras más grasa y otras funden mejor a temperaturas muy altas. Qué conviene elegir para una pizza al molde, a la piedra o napolitana....

Algunas tienen más humedad, otras más grasa y otras funden mejor a temperaturas muy altas. Qué conviene elegir para una pizza al molde, a la piedra o napolitana.